#65度汤种#
来自
Faerie-kany
高冷兔小白
#65度汤种#
气温36度
湿度62%
183g牛奶
583g全麦粉
鸡蛋51g
红糖70g
汤种
小熊揉面机...
高冷兔小白
#65度汤种#
水110g
全麦粉39g
按照方子上的量真的发现之前做的太稀了
方子上105g水 但后来真的溶解不...
高冷兔小白
#65度汤种#
汤种笔记
全麦粉35g
电饭锅一指水加热
一手一边过筛面粉另一手蛋抽搅拌
过筛不可过快
搅拌溶解...
高冷兔小白
#65度汤种#
加盖发酵一个多小时大概是这么大，但是表面开裂了，还是卷擀没做好，室温发酵太慢了，拿了暖脚宝，最后就发酵...
高冷兔小白
#65度汤种#
接上一篇
发酵半个小时就发酵完全了
手指蘸干粉搓洞不回缩不塌陷
开始卷擀
分成6等份滚圆之后，进行第...
高冷兔小白
#65度汤种#
汤种面包第二日记录
全麦粉500g
牛奶200g
鸡蛋76g
白砂糖40g
咸味黄油50g
干酵母1...
高冷兔小白
#65度汤种#
此为2份450g吐司盒量
1.全麦面粉 26g
2.水 132g（方子上是这个量，但是完全溶解不了...
Eggbaby
不足之处需要调整
一百个小面包
一个配方，做了两种味道。爱上汤种法😋
#早餐•2019年8月26日#
#65度汤种#
#吐司๑吐司๑吐司#
一百个小面包
一个配方，做了两种味道。虽然发的不够高，但是吐司本身还是很松软的，爱上汤种法😋上火160下火180，记录一下。#早餐•2...
一百个小面包
好好吃！第一次用汤种法，简直打开新世界的大门！太软啦～肉松和沙拉是绝配，我爱咸面包！
#下午茶#
#肉松面包/肉松卷#
#65...
喵喵头很大Meow
实验了波兰种和汤种的对比，结果两个面团都湿度大（酸奶已减量），还忘了放糖。下190上180烤45分钟才勉强上色。
fin...
lovehaii
65°汤种肠仔包＆薯泥包
橙六月
明天早餐做汉堡的面包胚，液种汤种都用上了，暄软无比，一共做了12个，嗯。。晚安！
#汤种面包#
#汉堡胚#
#65度汤种#
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一百个小面包
