江一鱼Rainy
为什么做面包要放黄油——油脂的作用
今天做了一款特别可爱的烤肠包
没有做很流行的那种上面挤番茄酱和沙拉酱的
就是单纯的...
江一鱼Rainy
白吐司吃够了，就用鸡蛋裹着煎一次
今日早餐——蛋裹吐司+平菇+生菜
白吐司属于基础款，空口吃不免有些单调，把它切成略厚的...
江一鱼Rainy
今日早餐——抹茶奶酥吐司+煎蛋+生菜
最近喜欢上了吃煎鸭蛋，鸭蛋本身就黄很大，煎了后蛋清非常脆，再来点千岛酱，完全就是...
江一鱼Rainy
一直想给老妈做一款健康的面包，不过又担心全麦口感粗糙，而低油少糖又会让包体不柔软，所以此次就用了波兰种，不仅增加了风味，...
江一鱼Rainy
我给它起了个名字，重蛋蜜豆
为什么要叫这个名字呢？因为我几乎全部用了鸡蛋和面，只添加了很少的水，面包体非常柔软，出炉后蛋...
江一鱼Rainy
今天把抹茶双色吐司盖盖烤的
虽然没有可爱的山峰
但是经过吐司盒的挤压后
白色面团部分变得非常有嚼劲
夹上生菜、煎蛋以及千...
江一鱼Rainy
今天是法式橙香巧克力，用了T65，香浓的有些意外。
记得上大学的时候，在澳洲留学的朋友给我带回来一块像板砖一样大的橙香巧...
江一鱼Rainy
今天是柔软的抹茶红豆，抹茶与红豆，一直是我喜欢的一对CP组合，如今把它们搭配在一起，也是我爱的样子，抹茶的浓香搭配蜜豆的...
江一鱼Rainy
又是被面包陪伴的一天
今天做了可可坚果吐司
我是一个超级喜欢坚果巧克力的人
所以，我把这个味道做成了吐司
用了可可面团
...
江一鱼Rainy
我们在做面包的过程中，经常能在配方中看到“一发”、“二发”，也就是说，面包需要两次发酵，这与我们平时做面食的一次发酵方法...
江一鱼Rainy
今天做了咖啡核桃包。
因为最近囤的豆子比较多，老爸又给我了一盒速溶，感觉最近喝手冲咖啡喝的嘴已经不习惯喝速溶了，索性就拿...
江一鱼Rainy
东南亚风情的椰蓉搭配柔软的面包体，做成一款椰蓉皇冠吐司，每吃到一口奶香浓郁的椰蓉都会感到幸福。#晚餐•2020年8月10...
