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7.5/五种卷子 都好吃👍
肉松葱油花生碎馅，橙皮丁， 香肠， 肉脯，欧芹大蒜盐油;
冰箱冷藏发酵至2倍大 ...
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7.5/🍅汁🐖丝🥔丁
🐖排骨肉80g切丝
+盐 白胡椒粉腌渍备用;
1斤🥔丁煎断生or微波高火叮熟;
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24.6.27/腌黄瓜
地黄瓜2.8斤去芯剩1100g+盐22g →出瓜条647g;
花椒1g热油爆香+冰糖35g生抽厨...
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6.26/烟薯馒头
烟薯泥469g面粉480g酵母5g 面团954g~冷藏发酵至2倍大…
肉松葱油花生碎馅7...
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6.22/白薯泥馒头卷
面粉440g白薯泥440g酵母5g 水61g全蛋53g酸奶30g*图2
室温28℃...
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6.18/烟薯卷
1.烟薯泥280g面粉300g
酵母3g水170g_冷藏发酵17h;
2.追加面粉...
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6.11/绿豆枣泥雪糕
绿豆泥和枣泥等量拌匀
~雪糕模具~冷冻过夜
~取出脱模 ✅
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6.1/枣泥
去核灰枣227g 清水没过浸泡
~电高压锅快煮饭档23分钟
~压泥器料理棒~打泥 490g ...
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6.1/馄饨(黄瓜，小白菜)
猪肉220g(肥肉30g)打泥后调味，
分2等份...黄瓜丝370g 小白菜1把
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24.5.31/端午粽子 肉粽👍
1.排骨肉+姜花椒粉生抽腌制过夜;
2.包好粽子码入大蒸锅
最上层放...
