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12.30/八宝粥
杂粮*图2 小米 糯米 糙米 黑米
大米 糯米 粘玉米 绿豆 红豆 黑豆
豌豆 蚕豆 莲子 花生...
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12.29/煎冻饺
前天包的饺子冷冻保存的
电饼铛抹油 码冻饺 水煎包档
     冻饺子也很好吃👍
#晚餐•2022...
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12.29/菜粥
     小米90g 青菜末30g
     +水至1000g~电高压锅
     白米粥 偏软...
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12.29/红薯软欧*液种
*橙皮丁
*巧克力豆  味道超赞👍
1.液种402g冷藏发酵过夜16h;
2.揉面:    ...
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12.29/润肺萝卜汤
油锅爆姜+绿萝卜1个切丝~翻炒
+开水适量+煎好溏心蛋
~大火炖5分钟+小火5分钟
适量香菜 盐...
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12.28/烟薯鸡蛋发糕
1.面糊:    2蛋清1蛋黄92g
       薯泥400g面粉660g
     ...
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12.27/牛奶面包*冷藏一发酵
1.原料详见*图2
~后盐油法4档9+1分钟
2.一发 : 冷藏发酵12h
    ...
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12.27/糖渍橙皮丁
    橙皮丁 208g+水适量
    ~电高压锅不沾锅烧开
             ...
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12.27/杂粮菜粥
杂粮40g*图2
小米20g黑麦片20g
粘玉米粒150g
半根胡萝卜丝 水900g
~电高压锅...
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12.27/白菜猪肉煎饺
1.猪肉泥300g(+白菜水 调馅)
 姜末葱花花生油~调肉馅
+大白菜700g(切末撒...
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2022.12.24/煎饺
面皮: 面粉400g开水200g
                      ~烫面揉团
...
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12.26/咖啡豆曲奇*1
为消灭囤货咖啡+佐下午茶😄
1.修改原方子:
   猪油+玉米油等量替代黄油;
   ...
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12.26/牛奶面包*水合法
1.水合冷藏40分钟;
2.一发 :     冷藏发酵4h
        +28℃ 2...
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12.23/炖牛肉(上脑)👍
水270g厨邦酱油50g盐3g姜4片
电高压锅
牛羊肉偏软档(50分钟)
#午餐•20...
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