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9.30/五仁莲蓉*蛋月烧
1.[五仁莲蓉馅]图2 20粒25g
黑白芝麻36g 南瓜籽64g...
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9.30/丝瓜焖蛋
宽油煎荷包蛋/双面煎黄切块，
锅留底油 爆香蒜末+丝瓜块
~翻炒+生抽1勺调味~翻炒
+适量清水+荷...
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9.29.木糖醇*蛋月烧/椰酪蔓越莓
[蛋月烧饼皮]1.5X量
蛋120g醋2g木糖醇糖浆53g木糖醇62g~打发+玉米...
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9.29/<椰蓉奶酪蔓越莓馅>
自制奶酪113g黄油32g奶酪113g
~搅细腻+椰粉15g~匀+椰蓉85g...
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9.29/🐖肉🦐仁韭菜馄饨
馄饨皮:粉水比=2.2;
🐖梅肉(8/2)200g🦐仁150g
韭菜150g 略加韭菜提...
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9.29/花卷与馒头
液种:水200g粉200g酵母2g~
室温+5℃过夜→发酵至2倍大，
+乳清221g酵4.7g面粉...
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24.9.25/圆葱酱肉包
液种: 水200g粉200g酵母2g~
室温1h+5℃16h+33℃80分钟发酵至2倍大...
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9.23/线豆木耳(圆葱)酱肉包
液种: 水200g粉200g酵母2g
~室温1h+5℃16h+33℃80分钟
~发酵至...
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24.9.17/牛奶发面饼
24.9.16/22点
鲜奶360g粉360g干酵母4g~
搅匀冷藏过夜+室温发酵2倍大
电...
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9.21/欧芹大蒜盐发面饼
...发好面~入电饼铛
~表面撒欧芹大蒜盐 黑芝麻
→烙双面 OK
有点点粘牙(火...
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9.19/绿豆莲子冰糕*灰枣版
绿豆250g莲子20g水815g
灰枣65g~电高压锅煮1h
+...
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9.19/黑麦牛奶发面饼
黑全麦30g高粉210g温牛奶260g酵母2g ~冷藏发酵过夜10h...
电饼铛松弛20分钟...
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9.17/牛奶发面饼
温*牛奶水180g+面粉180g酵母2g葡萄干碎20g~搅匀→冷藏发酵过夜/早上2倍大~电饼铛松弛...
