#又到青梅煮酒时#

今年第一次做梅子制品，好开熏~

小贴士：1.青梅必须揉搓充分进行杀青，很多菜谱没有写时间。做青梅酱时候我随便泡了三小时盐水，略带苦涩，后面查询了其他菜谱大概是10-15分钟。
       2.青梅酒网上推荐九江双蒸酒，可以购买青梅之前提前选购，今年我做了梅子酒后才发现有分次加入冰糖做法，可以保证梅子脆爽不皱皮。