绚丽风景
继续练习
第一张照片是这次包的最好的一个包子。
面发的还不错，今年最大的收获就是学会发面了。
目前需要改进的地方是收口...
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继续豆腐馅蒸饺
今天没找到耗油，用等量的生抽替换，再有调料的量是按照800克豆腐的量配的，稍微有一点点咸了。
觉得油的量...
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第一张照片是今天最后一个练习的，又有改进，更饱满了。
最后一个照片我都搞不清是怎么捏出来的😂
明天包一次包子看看有没有改...
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今日包子练习
现在醒发掌握好多了，褶子还得继续练习，脖子还是出不来😄
馅儿调的散，不够成团，填馅儿不好填。
#晚餐•20...
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青椒土豆丝
这个菜可能是火候没有学会，炒出来口感是肉乎乎的，不脆，想请问一下老师，该怎么调整一下，是哪里出问题了？谢谢老...
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包子
包子醒发有进步，发面状态掌握的好一些了。
天凉了，醒发用了将近一个小时。
用老师的两个馅儿的方法混合起来，肉的含量...
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花生酱
没做之前总觉得很麻烦，其实一做还是比较简单的。
机器不好用，打的酱不是很顺滑，好在是自己吃也打不细腻也还行。
单...
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滇味凉米线
味道还是很好的，把拌凉面用的汁水都喝掉了😂
肉酱单独尝了一下比较咸，用来拌面吃也不错。
调料汁，味道甜，酸，...
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没有看菜谱炒的牛河，老抽放少了😂
但流程走下来了，需要的是再看看老师的课件，继续进步✌
谢谢老师🌹🌹🌹
#晚餐•2022...
