绚丽风景
继续包子练习
220克面粉，活好面350克左右，拌好之后的豆腐馅280克，7个包子，至少都发起来了。
包着还是会着急，担...
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今日份包子练习
馅儿包的有点儿少了，包子的醒发比原来掌握好些了，手速慢，看来只能从6个包子练起。
今天练的是8个包子，...
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黄瓜皮
今天做的黄瓜皮比较干，所以这次的黄瓜皮炒的比较好吃，脆脆的。这回油量放的比较合适，不油✌✌
谢谢老师🌹🌹🌹
#晚...
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糖醋排骨
这个菜不好做
火候不好掌握。
收汁的浓稠不好掌握。
按照老师的方子尝了尝感觉甜了，又加了不少醋，做出来基本符合...
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今天的实习😄
今天的进步点是好像掌握了发面状态。第一锅发的有点儿过了，没有拍照。
第二锅发的就好了很多，但还是有鼓泡的。...
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继续练包子
今天终于能捏出来脖子了，但好像褶子捏的太重了？不像老师那种一边有厚度一边薄一些。
收口还是有进步的空间，总觉...
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水光肌馒头
水光肌做到了，但是馒头有鼓泡，不知道为什么。
500克面粉，其中300白面，200克荞麦面。近50%的水量...
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包子练习
第一张图片，5/27练习，后面的图片，6/18练习，脖子部位还是有改进的，后面脖子明显是延展出来的，第一张是强...
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继续练习包子
今天还好，至少包子发的比较饱满，虽说造型不满意。
面皮硬了一些，馅料软，馅料无法放多，然后在最初填馅儿的时...
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今日份练习
脖子比原来好了一些，但还有进步的空间。也可能是这个练习面团太久了，延展性不好了，在收脖子的时候会扯坏面皮。
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水光肌
今天做了含量20%荞麦面的水光肌馒头，还不会观察小样的状态，估计发的还不够，下次再等时间长一点。但是水光肌还是做...
