#刀下留情#

行刀流水手下情，留得面间花千穗。
--椰岛夕阳的割包记录

来自 椰岛夕阳
小珠珮奇 小珠珮奇
烘焙害人不浅啊，天天着了魔似的做到三更半夜
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#午餐•2018年11月21日##刀下留情##戒不掉的法棍和欧包#这次尝试了不规则图案的割包做法。生坯和组织图在后面。配...
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#午餐•2018年11月28日##我是面包控##刀下留情#最近的包都放这里了，组织和生坯图在后面。
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这是昨天的欧包组织图。直线条的割包做成了双色的。做法是将白色和紫薯面团分别抻拉成25x35厘米左右的大小，然后在两张皮上...
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胖胖的斑马算萌系吗？😄#晚餐•2018年11月17日##刀下留情##戒不掉的法棍和欧包#
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今天自己开始学做设计图案了。这次做的是30%全麦粉比例的无糖无油欧包。全麦可以产生饱腹感，纤维丰富，与白面包相比升糖指数...
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今天突发奇想，画了一朵五瓣花和藤蔓的造型。这次的全麦欧包使用的是椭圆形藤篮。椭圆形的整形手法简化，不易造成面团消泡。另外...
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#刀下留情##戒不掉的法棍和欧包##晚餐•2018年11月7日#画了一条葡萄藤，样子是自己设计的
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#刀下留情##戒不掉的法棍和欧包##晚餐•2018年11月12日# 这是今天自己设计的图案。这次使用的是70%面包粉，3...
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#刀下留情##戒不掉的法棍和欧包##午餐•2018年11月12日# 今天设计了这样图案。在上一张图写了配比和发酵时间安排...
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#刀下留情##戒不掉的法棍和欧包##晚餐•2018年11月14日# 30% 全麦欧包。一发五小时，末发十小时。长时间发酵...
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喜欢欧包是因为，迷恋那种在期待中等候的感觉，别有滋味。只有慢慢发酵，才能得到自然的孔洞；只有慢慢品味，才能尝出麦的芳香。...
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#晚餐•2018年11月3日##刀下留情##戒不掉的法棍和欧包#这是30%全麦面包。一发四小时，在一发的过程中一共折叠了...
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几年前搬入新家的时候，买的二手房自带一个嵌入式烤箱。那时候不知道能用烤箱做什么好吃的，偶尔烤个红薯、肉串什么的，一个月也...
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