#1000个吐司#
来自
菜苗儿
菜苗儿
#1000个吐司#
87－88
出缸27度
尝试一发冷藏发酵
过头了，早上9点才拿出来，发过了
二发也一不小心发很很高
...
菜苗儿
#1000个吐司#
85－86
山茶花:500
盐:5
糖:100
鲜酵:18
鸡蛋:53
牛奶:200
水:138
黄...
菜苗儿
#1000个吐司#
82－84
鲁邦种:250
全麦种:400
山茶花:250克
先锋150克
蜂蜜:60克
盐:7克
...
菜苗儿
#1000个吐司#
80－81
二发一头注意发过头了，强制盖盖子
全麦种:250克
山茶:200克
先锋:150克
鲜酵...
菜苗儿
#1000个吐司#
78－79
55%的全麦吐司，长不高，底部沉淀严重
口感却不错！
继续努力
#晚餐•2020年6月8...
菜苗儿
#晚餐•2020年5月26日#
#1000个吐司#
76－77
闺蜜要求的无糖吐司
加了50克糖，口感不错！
菜苗儿
#晚餐•2020年5月24日#
#1000个吐司#
73－75
藤次郎真不错！
水立方能徒手切8片！
菜苗儿
#1000个吐司#
71－72
#晚餐•2020年5月1日#
水一抖放了335克
20克细砂糖，20克代糖
风炉170...
菜苗儿
#晚餐•2020年4月1日#
#1000个吐司#
69－70
老师的配方，修改了下
酸奶不够，多加了牛奶
成品太软太...
菜苗儿
#1000个吐司#
67－68
也是个失败作品
二发发失败
长不高
#早餐•2020年3月18日#
菜苗儿
#1000个吐司#
63－64
#晚餐•2020年3月6日#
总是不自觉地加水量，还好用山茶花，不然就出洋相了！
菜苗儿
#1000个吐司#
61－62
#晚餐•2020年2月24日#
改了原配方，直接把水量加到200克，还干了一点，又加了...
菜苗儿
#1000个吐司#
59－60
#晚餐•2020年2月24日#
含糖量低的吐司真不易上色
风炉160度30分钟还是嫩嫩...
菜苗儿
高水量的吐司
软乎乎
#晚餐•2020年2月15日#
#1000个吐司#
57－58
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