四时知否
香葱肉松吐司
老面：100高粉 1酵母 2盐 64 水 发酵一小时 冷藏12h 其余按方子
上175 下180 3...
四时知否
烫种黑芝麻盐面包&红豆包🥐🥐
方子翻2.5倍 一半盐面包 一半红豆包 各8个；
烫种成品超级柔软 红豆包多2分...
四时知否
全麦坚果欧包
方子量的0.6倍 一个大胖子！
核桃和蔓越莓都不够了，另外加了腰果、南瓜仁和无花果干！洋葱焦焦一丝丝甜～...
四时知否
快手面包
面粉300 鸡蛋1 青柠汁少许 油减到50
牛奶加到95 奶油奶酪160 糖减到40 泡打粉5
另加了一丢丢...
四时知否
香蕉巧克力蛋糕
拯救两个熟透的香蕉～
1.5倍的量 减糖到40g 还是觉得甜 下次可以再减！
蛋糕很松软 巧克力配什...
四时知否
最后的图中种面团，冷藏12h有了米酒的味道了，好香！
奶酥用了方子一半的糖，一份馅料分开做了抹茶 可可两个口味，感觉甜...
四时知否
红豆碱水小丸子&碱水小肉丸🥨
包馅料拖延一会儿 气温高有点发酵
口感没有很扎实 下次动作快一点😎
#...
四时知否
快手胡萝卜蛋糕
懒了就想起快手系列😁
方子的一半量用8寸模具刚刚好！
全麦粉100 中筋粉100 剩余低筋
减了糖和油...
四时知否
巧克力玛芬
平常方子都会减糖，喜欢微苦的巧克力味～
这款甜味刚刚好，松软润湿的口感，太棒了！
必须收藏再做😎
#晚餐•...
四时知否
准备起来最快手的QB吧😀
没有加糖，巧克力和香蕉自带的甜味刚刚好！
50g黑全麦 50g中筋 50g低筋 吸水量不同多加...
