大尸T
🍞70%全麦吐司
实在是历经波折的面包
液种+主面团材料+发酵失败的酵液面团
手揉/摔打操作，揉面结束面温24摄氏度
...
大尸T
🍞烫种蛋奶吐司
已经是日常爱做之一了
但耐不住气温飙升太快
一下子三十多度大热天
手揉选手果不其然面温高了
意料之中的矮...
大尸T
🍞
50%全麦南瓜土司
🈶️：125克王后全麦粉、125克王后柔风吐司粉、71克贝贝南瓜泥、165克牛奶、15克糖、1...
大尸T
🧅洋葱酱
炒制过程中就特别香
用了1.5个洋葱做了大概300Ml酱
正好拿来抹刚刚出炉的吐司
吃完嘴里也留香哈哈哈哈😄
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大尸T
烫种蛋奶吐司🍞
照着方子按部就班，轻松完成✅
个头👌、无塌陷👌、柔软拉丝👌
满意～感恩细致的好方子❤️
室温18摄氏度...
大尸T
全麦吐司🍞（图左）
口感很软又麦香浓郁的一款
这次是做这个方子多次来
最接近成功的了～😌
大水量对手揉选手来说确实难
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大尸T
又一条50%全麦吐司🍞
依旧是软绵口感的三明治好搭档
手揉选手这次的出品
个子还不错，是历次里最高的了
但整形依旧不太...
大尸T
50%全麦吐司🍞
一月一会又来了
气温降低了感觉好控制多了
虽然二发时间有点长
但感觉这次还不错呢～
PS：烤箱好像是...
大尸T
发酵非常久的一款
不知道是加了点全麦粉的缘故
还是发过度的缘故
又一次矮个子了
但味道很香～明天切开吃
#TT做吐司# ...
大尸T
🈚️油糖脆皮免揉小吐司
昨天睡前一发后，把面团冷藏到冰箱（大概8小时），今早吃早餐间隙室温下静置1小时左右再折叠整形；...
大尸T
斑斓50%全麦吐司
一股子植物香味～
组织也很软嫩～
一月一做感觉有进步一些了
但还是没有长到满意的高度
整形过程中还...
大尸T
超出预期的软嫩🍞
这次用普通波纹盒烤
延长了些时间还是没上色
不过…也可能是糖比较少的缘故
整形苦手还是没把大气泡完全...
