辣椒面。
把切好的蒜末花生米和辣椒面均匀搅拌。加盐加味精。（味精可换鸡精）盐可边尝边加。
油一定要多。油烧开边搅拌边倒油。注意油温，冒烟一下就可以。太烫会把辣椒面烫糊。
凉后装瓶放冰箱即可。（每次吃的时候要用干净没有水的勺子或筷子弄出来才保存的久不会坏）