油菜洗干净（注：一定要把菜芯弄干净），油菜根部向对切两刀，这样容易入味。
锅内烧水，水开后放点油、盐放入小油菜，水再次开后煮一分捞出
锅中烧热油，下蒜蓉炒香，再次下油菜放鸡精、盐后快速出锅装盘
偶尔来点小装饰，气氛也不同了