准备工作1：肉末用五香粉+十三香拌匀腌制一会。
准备工作2：香菇切丁；红椒切丁；黄瓜切丝；蒜切末；准备凉开水一大碗。
酱料正式进入1：锅内入油烧热，放入香菇煸炒。（为什么要先放香菇呢，因为这样会很香很香滴。）
酱料正式进入2：香菇炒软后放入腌制好的肉末，变白后放入红椒粒，炒呀炒呀。
酱料正式进入3：出水后放入豆瓣酱和甜面酱翻炒，加入少许水，熬啊熬。火不能太大哦~
酱料出锅啦：熬至粘稠后起锅。不能放盐哦，豆瓣酱很咸的！
煮面开始1：锅内放适量水，烧开后下面，用筷子搅下。
煮面开始2：水开后加冷水，再开再加冷水，如此4次，面差不多熟了（主要还是得尝啊）！
煮面结束：面煮好后捞入提前备好的凉开水中过一下，然后捞到盛器中+黄瓜丝+炸酱拌匀就可以开吃啦。
！！！！！！！！！注意注意：不用放盐啊！！！！！！ 另，我其实做炸酱面除了肉末没什么固定的料，有时候用香菇，有时候也不用，具体看家里有什么！ 还有码菜，以前会放黄瓜和豆芽，现在听说豆芽不安全也不敢吃了。 话说有谁知道怎么自己在家生豆芽么？我屡战屡败啊！ 煮面加冷水一是面不黏，二是面比较弹。