牛肉切好，用生抽腌一会儿
空心菜洗干净，把梗去除，直接一刀切把下半部分老的切除即可
准备好葱姜蒜和辣椒，切碎
烧热油，讲葱姜辣椒倒入锅中，炒香
倒入牛肉，翻炒一会儿，连同姜蒜辣椒一起装出
重新放入油，炒空心菜。因为菜叶体积大，所以之前把牛肉等装出。也因为牛肉放过生抽，这里菜叶要单独放盐。
炒至快熟时，把之前的牛肉等倒进去，充分混合，炒匀，起锅。
辣椒还蛮重要的，增加香味。