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糯米小蛋糕的做法

糯米小蛋糕

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作者: ˊ ❤小K果酱
ˊ ❤小K果酱
转自 Helen 的烘焙小时光 原帖地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_6485eb720101k4ko.html

用料

糯米小蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 做好准备工作:称量各种原料,糯米粉+泡打粉混合过筛;

步骤 2

2. 牛奶+色拉油混合均匀,微波炉稍稍加温;

步骤 3

3. 全蛋加细砂糖打发至纹路不易消失;

步骤 4

4. 分两次筛入粉类;

步骤 5

5. 切拌均匀至看不见干粉;

步骤 6

6. 取少量面糊加入油奶混合液体中拌匀;

步骤 7

7. 倒回蛋糊盆中,整体拌匀;

步骤 8

8. 倒入模具,轻震两下;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

9. 放入预热好的烤箱,上火175度,下火155度入炉烘烤(无上下控温的烤箱,可用170度左右)30分钟左右。

糯米小蛋糕的小贴士

Tips: 1.全蛋一定要打发到位,不然筛粉后的消泡声会让你心碎的 具体标准:提起打蛋头画个8字,痕迹不会马上消失; 牙签插入1cm,不倒 2. 因为糯米粉没什么筋度,还是建议加少许泡打粉 (买品质好的,不含铝的)

菜谱创建时间:2013-07-03 09:56:50
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