切掉多余的肥肉，将肉切成薄片
在肉片上撒上盐及胡椒
削皮器削一些柠檬皮。将迷迭香切碎
在平底锅里，先融化黄油，再倒入橄榄油。最后放上肉片，肉片两面煎几分钟。
加入柠檬皮及迷迭香。
倒入1/2杯香槟酒，用中小火煮，待酒精蒸发后，起锅。
趁热吃，品尝时肉质会比较嫩哦！