猪排喜欢厚的，我觉得可以拍，小日本的做法没有拍，用黑胡椒和盐腌制
腌制好的猪排两面沾满淀粉
一个鸡蛋打成蛋液，猪排放入蛋液中，两面都要浸一下
接着放入面包粉的盘子中，将两面都沾满面包粉，面包粉尽量多沾点，可以加面包粉洒在猪排上再用手按一下
热锅，加入油，7成热就可以放入猪排，不要煎到全熟，表面焦黄就ok
另一个锅少如少许油，加入洋葱，酱油，水，糖， 煮开
放入猪排，盖子盖起来，煮3-5分钟，煮到汤汁略收干一些（不需要全部收干）
另一个鸡蛋液打散，不需要打的很散
开盖，将一大半蛋液倒在猪排上，再盖上盖子，煮2分钟左右
开盖，倒入剩余的蛋液，盖子再盖上，数到10，就关火啦
将猪排盖在饭上，撒上一些海苔，没有可以不撒
第二次蛋液只要10秒，这样就是半生半熟的，拌饭的感觉更好，也更好看