所有材料准备好，牛肉切片放入盐，生抽，料酒，花生油淹制备用。
鸡蛋打散放入平底锅煎至两面金黄起锅切成蛋条。葱切条，蒜切片，姜切片。
炒锅下油烧热，放入姜片，蒜片，葱白爆香，加入牛肉翻炒至五成熟
青葱放入乌冬面，青菜，翻炒1分钟，下入蛋条青葱加如适量生抽翻炒几下装碟即可。