咖喱牛腩煲

将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。

大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。

将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。

炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。

土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。

加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。

待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。