棒骨火腿笋干萝卜汤
2825人浏览 26人收藏 0人做过
棒骨萝卜汤的升级版~也可以说是浙江特色版~
棒骨是大将，决定了汤的基调，火腿和笋干负责调鲜，在棒骨的新鲜味道中增加了火腿的腌制风味和笋干晾晒过的咸味，特别的提鲜！最后用萝卜中和荤腥去油腻，增加汤的清爽。
#乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#
棒骨火腿笋干萝卜汤的做法步骤
步骤 1
水烧开入棒骨，加料酒去腥，开锅煮沸腾后倒掉水洗去浮沫。
步骤 2
火腿切成薄片（约5毫米）。笋干剪成小段洗干净（约7厘米）。萝卜切块。
步骤 3
将淖水后的棒骨和火腿放入高压锅，加适量水，生姜片，加盖大火煮开，中火喷10分钟左右。
步骤 4
等高压锅冷却后开锅，加入笋干和萝卜，掩着盖子煮一会，到萝卜酥软适度就可以关火加盐了。
菜谱创建时间：2013-07-12 22:54:08