棒骨熬汤后将骨头上的肉、筋和脆骨拆下切小块，
泡椒切马耳朵，泡姜切小块，青线椒切条。
锅内下油烧热，下入青花椒稍炸后下入泡椒和泡姜，
炒香后下入郫县豆瓣和白糖炒出红油，下入拆骨肉和线椒稍炒，调入盐和鸡精颠匀起锅装盘