吐司片中心挖空呈方形洞,吐司圈放入平底锅,保持中小火;
在吐司圈里加少许油(讲究香味的就放黄油),打上鸡蛋;
转动平底锅让鸡蛋填满吐司圈;
鸡蛋半熟时依次放上火腿和奶酪,盖上之前挖去的吐司,用铲子轻轻压进吐司圈;
翻面,煎至轻微焦黄即可