酸辣蕨根粉 ------ 夏季开胃佳品

准备好材料~

萌萌哒材料图片，老干妈油辣椒里面有花生米更好次，木有的话可以自己炸一点儿花生米加入更爽口香脆。

黄瓜切细条、尖椒切圈圈、蒜切片或者拍破、香菜切段。 大蒜建议不要省去，凉拌食物大蒜起杀菌消毒左右。 黄瓜条切好后加盐腌制下可以去除苦水，也让黄瓜更入味。

蕨根粉放入滚水中煮5分钟左右直至无硬心，捞出来至凉水中静至约半小时柔软，泡凉水会让蕨根粉变得更加Q弹，也防止其粘连成一团

将蕨根粉滤去水分，装入大碗中，将老干妈油辣椒倒入搅拌均匀，根据味道酌量加入盐生抽和陈醋。