小羊排正反两面撒上少许盐，并抹上摩洛哥腌制酱，腌30分钟。我用的是Masterfoods牌的Moroccan marinade, 大家用别的牌子也行，只要这个风味的就可以，因为觉得和羊肉很配
牛油果对半切开，放在盘子一侧，撒上胡椒、盐，滴上柠檬汁。口味重的可以撒点美极鲜酱油。
平底锅放很少的油，橄榄油或者黄油都可以，热到7分。放入羊排，两面煎约3分钟，放盘上撒现磨的胡椒粉。