宫保肉丁

先把花生米油炸好放盘里放凉使之变脆。

大葱切丁、泡椒剁碎、瘦肉切丁并裹上水淀粉抓匀待用。

把锅烧热，倒入食用油，加入剁椒和一小勺豆瓣酱，并倒入肉丁炒散。

最后加入大葱和花生米，放点鸡精起锅装盘。