福州人的早点---锅边糊

18.6万人浏览 5206人收藏 93人做过
作者: 安泰桥
一样米养百样人,福州人把米做成了锅边。普通的粳米浸一浸,放入水磨磨成米浆,要不稠不稀。锅里先烧半锅好汤,汤以上的那一圈锅面刷一层油。稍后,才蘸一蘸米浆,飞速“漆”在这圈锅面上,盖上锅盖。三五秒钟,揭开,锅边已烘得略干,铲下稍煮,加调料,起锅。

用料

福州人的早点---锅边糊的做法步骤

步骤 1

锅边先放入水中浸泡5-10分钟

步骤 2

所需要的配料可先洗净,切丝,备用

步骤 3

锅烧热,加少许油,将配料先翻炒

步骤 4

加入清水,水量可根据个人喜欢,可多加,也可少加,等水烧开后,加入浸泡好的锅边片,等烧开,加入虾油,味精,盐

步骤 5

承入碗中,就可食用啦。

菜谱创建时间:2013-08-03 11:07:37
打开App收藏