爽口汤汁烧茄子

将茄子洗净，切成象眼块状，放入清水中。

调制面糊：面粉加入适量清水（粘稠度可以让茄子挂糊）

茄子放入面粉糊，充分包裹

热锅，调和油倒入。油温八分，小火。下茄子炸至金黄。将茄子捞出后，将锅中的油倒出来，留少许在锅底。

调制汤料：将花椒粉，砂糖，细盐，生抽，陈醋，味精，水调成一碗。

中火将蒜末，姜末爆香后，加入洋葱末和青椒末。

香味溢出，加入调制好的汤料。

小火，放入淀粉水勾芡，熬成粘稠状，出现小气泡就可以出锅了。

浇在之前炸好的茄子上，就完成啦！(/≥▽≤/)