李子洗净去蒂
切成果皮12mm厚的片
加入60g糖、2小匙低粉、一小撮盐
拌匀，静置，烤箱预热200度。
将1+1/4cup低粉、1大匙糖和1/4小匙盐均匀混合
100g黄油切小块加入
将低粉覆盖黄油
用黄油切刀混合黄油块和粉类混合物
至黄油颗粒比豌豆粒小一点为止，加入冰水，用叉子混合成团
将面团在撒了干粉的油纸上轻轻擀开
将面饼滑入烤盘中
将李子控水（滤出的果汁不要倒掉），叠在面饼上，四周留约5cm的空间
用油纸辅助，将面饼小心的折起来，包住李子片，浇入一点滤出的果汁，饼皮刷蛋液，撒一点粗砂糖，用手掰几粒黄油，点缀在李子片上。
放入烤箱，220度50分钟，至面饼变黄，派皮中的果浆咕嘟冒泡即可，取出在烤网上稍放凉，趁有热度时食用。
配方中的糖量不高，李子口感会较酸，如果怕酸可以多放糖。