土豆小丸子

土豆泥——土豆洗净，去皮，切薄片，放入滚水煮至用筷子可以戳穿。捞起沥水，压成土豆泥。

洋葱切成小颗粒。

在平底锅里放入黄油、植物油用中火加热。

黄又开始融化时倒入切碎的洋葱，翻炒到洋葱出香味倒入肉末炒至肉末变色，加入红酒、盐、黑胡椒，翻炒均匀。

把#2洋葱肉末混合物放入土豆泥的碗中，加入鲜奶油，搅拌均匀

鸡蛋打散，备用。面粉与糯米粉一比一比例混合。把混合物#3捏成大小合适的小球，分别占上面粉混合物以及鸡蛋液。

油锅内倒入植物油，加热到170度，放入两三个土豆丸子，炸至表面金黄

红宝石番茄切成小块装盘，放上土豆丸子，淋上沙拉酱或者你喜欢的酱汁