自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉
61.5万人浏览 2.9万人收藏 565人做过
冰粉是夏天的一道美食，看着晶莹剔透的，吃着爽滑透心凉哈，冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐！
百度了一下，冰粉粉起源于明末清初的四川彭州，是用一种叫冰粉籽东西制作而成的，冰粉籽是一种叫假酸浆的种子，比芝麻略小，黑色，做冰粉的时候用纱布将冰粉籽包起来放入干净的水中搓揉，将其汁液搓到水中，因为假酸浆是酸性的，所以会放一些石灰或者牙膏在里面，等其凝固就好了。吃的时候盛一些冰粉在碗里，浇上红糖水，晶莹剔透的冰粉吃起来象果冻一般爽滑香甜。
前一段在网上买了几袋冰粉粉，非常的便宜哦，一小袋40克，还不到两元钱，可以做很多很多的冰粉，真是实惠哈。做法也特别的简单，将冰粉粉用沸水冲调开，冷却后就凝固成果冻状了，这就是冰粉了，十分方便哈，自己做的安全卫生。
在炎热的夏季自制一些冰粉，放在冰箱里面冰镇，吃的时候可以加一些红糖水、坚果碎、水果等，吃一口透心凉哦，真是道非常适合夏季的美味清凉美食了。
自制晶莹剔透、口感凉滑的——冰粉粉的做法步骤
步骤 2
倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。
步骤 3
把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了。。
步骤 4
冲红糖水，可以适当 的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下。
步骤 5
把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中，浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可。
菜谱创建时间：2013-08-07 16:34:21