将豆角摘洗干净，切成小段备用。
锅中加入适量水，等待水开时间里，将大蒜捣成蒜泥，捣的时候加点盐比较容易捣烂。
调和麻酱。我通常是一勺芝麻酱，二勺花生酱，调之前放入适量的盐和白砂糖（可放可不放，个人喜好）调酱时不要一次性倒水，一边调一边加水，这样比较均匀调出来的酱。感觉差不多的时候放入适量的鸡精，生抽和醋调味。
这时锅差不多开了，加入切好的豆角，再煮至锅开，翻滚个一二分钟即可。
此时冰水派上了用场了，将煮好的豆角放入冰水中，浸泡一二分钟，捞出沥掉水，撒上刚才调好的酱汁和蒜汁即可。