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双色剁椒鱼头
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作者：
蛋白斯基
用料
双色剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头洗净，劈成两半，鱼头背部需相连；姜切末，葱切小段
步骤 2
鱼头双面抹适量盐，放入姜末和葱还有2小勺料酒腌半小时
步骤 3
取出鱼头双面摸油，放在圆盘里，撒上姜末、白胡椒粉、豆豉、干辣椒、朝天椒汁、料酒、酱油，一半铺上红剁椒，一半铺上青剁椒
步骤 4
把鱼头放入蒸锅内，蒸7分钟，关火焖一分钟取出将剁好的蒜蓉撒上，锅内热一点油淋在鱼头上，最后撒上香葱末
菜谱创建时间：2013-08-18 15:36:27
