蘑菇洗净焯熟，切片放在碗里。
加生抽、香油、百利甜、花生油以及切碎的蒜和姜，搅拌均匀，用保鲜膜包好后放在冰箱中腌渍3 小时左右。
菠菜洗净焯熟，切段。彩椒切丝，黄瓜切片。
将腌渍好的蘑菇和配菜一起拌匀，再加少许盐即可。