小嶋流美的山核桃雪球饼

黄油软化切成小丁，冷藏30分钟。冷藏黄油是为了搓成松散状，如果太软就会变成团团了~核桃160度烤5~7分钟，晾凉切碎代用。烤箱160度预热。

黄油，过筛的面粉，细砂糖和盐一起放进大盆里，用油面混合器切拌后搓成松散的粒状，总之就是不要揉。更不要过度搅拌。

加入核桃，用刮刀稍稍按压拌匀。

用手将面团分成小块，快速搓圆摆放在烤盘上。

放入烤箱烤25~30分钟，表面微微变黄即可，关火焖10分钟，取出后放在网架上晾凉。