处暑杂炒

肉切丁，笋干切丁，毛豆剥开。（黄的是家鸡的鸡油，可以忽略）

起油锅先炒肉丁，依次为毛豆，笋干丁。炒至变色即可放入热水，煮一会儿再放入盐、鸡精。翻炒均匀即可出锅。