芥兰炒鸡肉

将鸡肉均匀切片，放入生粉和蛋清来腌制

锅内放油，放入鸡肉来炒，大概8，9九分熟，捞出备用

锅内放油，先放蒜来出味，

芥兰分芥兰杆和叶切开，并且先炒芥兰杆，后放入芥兰叶。快熟时，放入少许料酒和糖和盐。之后，放入鸡肉，翻炒，出锅。