2.将所有材料除了苹果，加入面盆里。揉成光滑的面团。20度左右的环境下发酵30分钟
4.苹果削皮去核，切成小块。面团30分钟后会涨大。揉出形状，然后擀成长方形。铺上苹果
6.将1/3的面往中间折。另外1/3也往中间折。将两边的口稍微按紧，以免苹果块滑出。将面团往两边口的方向按拉长，旋转90度，重复刚才的动作，1/3往中，另外1/3也往中。折好的面团放回面盆中。继续发酵30分钟
将再次发酵的面团用刀切成两等份。揉成光滑的两个面团。注意切口处要捏紧。不然苹果块会掉出
9.将面团擀成长形，重复1/3的折法一次
像折纸飞机一样，将上方两个角往中折，用拇指侧面压紧，成为一个“三角形
将三角形部分往下折，压紧
如此将面团往下折，最后成为一个圆卷
将收口朝下放
侧面如图
两个面团如此折好后，放在垫了烘陪纸的烤盘上。轻轻盖上保鲜膜
在7-8度环境下发酵1小时。然后转入25度环境下发酵1小时左右，至面团长到两倍大。此时的面团有弹性，轻轻用指头按压，会弹回，就是发酵好了
用尖利的带小齿的刀在面软中心，长的方向，划条口，口深均匀
烤箱预热到最高温度。然后将面团放入，同时放一小碗水。200度，下层，20分钟。注意表面颜色不要烤得太深。如果颜色已经漂亮，可以在表面放层锡纸，防止颜色过深。最后170度，10分钟，烘烤结束后等几分钟再将面包拿出，即可
小贴士： 1.喜欢吃甜的亲可以适量加糖。 2.少30g牛奶，换成30g酸奶味道也会很好。 3.面盆中有需要的话撒些面粉，以免面团发酵后粘在上面。 4.面团分成两份后发酵时，注意要留有距离。 5.烤面包的时候，放碗水，面包的表皮会更香脆，