鱼排洗净，用厨房纸巾擦干。合适大小模具底部和四壁刷上橄榄油。鱼排上撒盐和胡椒，放进去
面包切丁，洋葱、蒜切末，葱切圈，扁豆切段。土豆洗净，水开后煮15分钟到开始粉
锅里给比平常量多些的橄榄油，将一半的蒜和一半的洋葱与葱白炒香
然后加入面包丁，翻炒一会。盛出，等凉
凉后的面包丁中打入鸡蛋，搅拌均匀，加入葱绿
将做好的面包丁部分铺在鱼排上，稍稍按压。放入预热好的烤箱，180度，20分钟
煮好的土豆去皮，切成大块
锅里给橄榄油，给剩下的大蒜和洋葱，将扁豆炒好，装盘。后再补些橄榄油，将土豆炒到焦黄。装盘
最后将烤好的鱼装盘，即可