先准备好材料,胡萝卜和土豆去皮切块,土豆稍微用水浸泡下。洋葱切丝,猪肉切片,魔芋过滤掉水份,香菇切片
起锅,开中火,先倒入植物油,烧至5成热后,把肉片倒入翻炒一下
将炒好的肉片盛出备用
在锅中放入水,魔芋,胡萝卜,香菇和土豆。
再放入酱油、味醂和砂糖。等水烧开后放入肉片,盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右。
最后放入洋葱,继续焖煮8~10分钟。
煮到食材都软烂入味,即可。看,肉じゃが已经做好了,很好吃,你也尝试做一下吧。
味醂(みりん),俗作味淋,是一种类似米酒的调味料,源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味,能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味,是制作很多日本料理不可或缺的调味料。 但也并不是每个日本人都喜欢使用味醂,优优的日本朋友中就有不使用它的。另外,这道肉じゃが如果放了砂糖,再放味醂,味道会偏甜,如果你不喜欢甜口味,建议你可以不放味醂,或用料酒替代。 哪怕是日本的肉じゃが菜谱也有千差万别,优优做的是最基本的烹饪方法,如果蒟蒻没有,也可以不放,并不会太大的影响口感。还可以根据喜好,放入其他喜欢的蔬菜,比如荷兰豆等。