四季豆切丝，里脊肉切丝、大蒜切片备用
将里脊肉丝碗里放上老抽、豆粉、花椒面、清水混合均匀
锅不放油，稍热后倒入四季豆丝，翻炒3分钟后盛出
锅烧热，倒入油，15秒后放入蒜片，炒香。然后加入肉丝滑炒1分钟。再加入四季豆丝，炒3分钟，不用放调味，关火。