菠菜清洗干净后，开水煮一会儿，捞出挤出水份，用到剁成菠菜泥。如果你有好用的料理机，用料理机打成泥，效果更好。
所有粉类称重，鸡蛋打散。
拿个盆，放入所有粉类挖个肯，放入菠菜，鸡蛋液，橄榄油。拿和面棒搅成面团。
在拿到案板上，揉啊揉。搓成圆，放进盆里盖上潮湿的布，醒面30分钟吧。
醒好后擀面片，2mm厚吧。别忘撒薄面，防粘连。叠起来切成丝。再撒薄面抖散~就好了