可可阿胶枣吐司
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方子源于爱和自由老师的《跟爱和自由一起做面包》P133【可可核桃吐司】 没有找到方子所以只能先创建一个。请大家支持正版，这本书真的非常超值。
有一段时间很喜欢吃各种枣泥面包，但是重油重糖吃了几块就很腻。这次用这个方子，把核桃换成阿胶枣泥，吃起来不腻，可可的味道和枣泥也很搭。然后我觉得把核桃加进去口感会更加丰富，加肉桂应该也很不错，可惜我家先生不吃肉桂。过两天再做一个。
这个方子可以做450g的吐司一个。方子里的奶粉和水我替换成了127g牛奶。
可可阿胶枣吐司的做法步骤
步骤 1
将除黄油、枣泥意外的面团原料放在一起，揉至扩展阶段。
步骤 2
加入黄油揉至完全阶段后，加入枣泥揉匀，进行基础发酵。
步骤 3
基础发酵结束后，排气，等分为2份，滚圆后松弛15分钟。
步骤 4
将松弛后的面团擀成椭圆型，自上而下卷成卷。（这步我略过了，直接整形成椭圆型放进吐司模二发）
步骤 7
烤箱下层，180度，30分钟。出炉后立刻脱模，放凉后切片。
菜谱创建时间：2013-09-13 10:21:11