梭鱼在市场被处理好，回来洗净，切成几段儿。切少许姜丝、蒜丝。
锅内入油，加入姜丝蒜丝爆锅，然后加入生抽和白糖翻炒几下，加适量水、加鱼，大火烧开后再中小火炖10-15分钟，过程中加少许盐。
鱼和汤盛入大碗内即可。