红豆和薏米浸泡一晚,大火烧开小火煮10分钟
洋葱切碎,胡萝卜、香蕉西葫芦切碎,鸡蛋打散,备用。平底不粘锅放入一小块黄油,溶化后放入洋葱碎翻炒出香味,放入胡萝卜和香蕉西葫芦碎,翻炒至变软,小火,倒入打好的鸡蛋液,慢慢煎至晃动锅时鸡蛋会滑动,此时上面的蛋液还未完全凝固,撒上芝士碎,使锅倾斜倒出蛋饼到盘子上,倒到一半的时候翻转一下锅,让另外一半折过来盖到刚才的一半上面,用余温使芝士融化和蛋液凝固
生产和紫甘蓝手撕小片,香蕉西葫芦切片,加适量橄榄油、醋、黑胡椒、盐拌匀