番茄酿咸蛋黄
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作者：
野生安琪
用料
番茄酿咸蛋黄的做法步骤
步骤 1
先把咸鸭蛋煮熟煮熟后用冷水泡5分钟
步骤 2
然后用手压着咸蛋在案板上滚几圈，就很容易剥壳了
步骤 3
把咸蛋黄和蛋白分离，咸蛋黄拿勺子压碎
步骤 4
把番茄切成大约一里面厚的片
步骤 5
再从里面对切，但是不要完全切断
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步骤 6
步骤 6
把熟了的咸蛋黄尽量往里面塞
步骤 7
然后用手指按着中间压好
步骤 8
把之前留下的番茄的边边角角剁碎
步骤 9
鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
步骤 10
然后把玉米淀粉下到蛋清里，搅拌均匀。玉米淀粉的量能让蛋清成糊状就好了，不用太多
步骤 11
然后让它裹上厚厚的一层粉糊
步骤 12
下到平底锅里煎至两面金黄
步骤 13
也让两边煎一下，然后就可以盛出盘了
步骤 14
下切好的番茄粒翻炒至出汁
步骤 15
下糖下番茄酱
步骤 16
把咸蛋白弄碎
步骤 17
然后把酱倒入成品里~再撒一些咸蛋白就OK啦。不要撒那么多。因为这个菜要酸酸甜甜才好吃~~
番茄酿咸蛋黄的小贴士
我个人还是希望这个菜炸来吃~~~~真心好吃阿~~~
菜谱创建时间：2013-09-22 17:21:06
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