请准备好一碗米饭。依各位看官喜好，白米饭、糙米饭、五谷杂粮饭。（但是完全按照口感而言应该是白米饭最佳。）
请一定带上手套处理山药，去皮。（山药的汁水碰到皮肤会发痒。）
有研磨碗最好，把山药磨成泥。（没有就用料理机把山药达成泥。）
山药泥中加入适量高汤略稀释，而后把山药泥盖在米饭上。
撒上葱花、淋上淡口酱油。
我用的是冷饭而且不喜欢吃生山药家里又没有微波炉，所以上蒸笼蒸热。
最后撒些些白芝麻。（好吧 我set了一些些。）
祝好胃口。
日本人的吃法是生山药泥另外加个生鸡蛋。 没有的话我觉得也挺好吃的。