糯米提前浸泡2-3个小时。藕洗净刨去外皮。藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。泡好的糯米塞入莲藕孔中，一边填，一边用筷子捅结实一点。
把藕盖子盖上，并用牙签固定好。
放入清水，以水没过藕为准。
大火开后转用小火煮，待藕煮到五成热时，加入少许冰糖、红糖继续煮到藕已变红色时取出晾凉
晾凉后切片。因为冰糖放得多，甜过头了，最后没有浇桂花蜜上去。卖相不好。