中种材料全部混合成团发酵２倍大
主面团材料除黄油外全部混合，将中种面团揪成小块与主面团混合揉出膜后放入所有辅料，揉匀放入盆中盖保鲜膜松弛２０分钟
分割成２份、排气、滚圆松弛１０分钟
取一个面团用手掌压平，上部１／３的面团向下折并用手掌挤出空气，下部１／３的面团向上着，用手掌挤出空气后再对折，收口封紧用双手搓成长橄榄形
放入烤盘刷上蛋液，用刀划上斜纹或用剪刀剪上花纹。二次发酵一小时
烤箱预热１８０度烤３０分钟即可